น้ำพริกไข่ปูรสชาติอร่อยถูกใจ

            ไข่ปูเป็นอาหารทะเลที่มีรสชาติอร่อย พอพูดถึงหลายคนคงนึกถึงไข่ปูนึ่งทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด แต่จริงๆ แล้วไข่ปูนำมาทำเป็นเมนูน้ำพริกก็ได้รสชาติที่อร่อยถูกใจไม่แพ้กันเลยค่ะ ใครสนใจตามมาดูขั้นตอนในการทำกันดีกว่า

น้ำพริกไข่ปู

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

• ไข่ปูนึ่งสุก ½ ถ้วยตวง
• กระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 หัว
• หัวหอมแดงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 4 หัว
• พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1 ช้อนชา
• มะเขือพวง 10 ลูก
• ผงปรุงรส ½ ช้อนชา

ขั้นตอนการปรุง

1. นำกะปิ หัวหอม กระเทียมมาโขลกให้ละเอียด
2. ตามด้วยพริกขี้หนู และไข่ปูโขลกหยาบๆ ให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล ชิมให้ได้รสที่ถูกใจแล้วตักใส่ถ้วย
4. นำมะเขือพวงบุบพอแตก 5 ลูก นำมาแต่งหน้าในถ้วยน้ำพริก แล้วยกเสิร์ฟกันได้เลย